Auberge du Pont d'Arc

Eté 2019

Tomate ou crème fraîche, fromages*, salami, olives

Marguerite

Tomate ou crème Fraîche, fromages*, olives

Auberge

Tomate ou crème Fraîche, Jambon, fromages*, olives

La Mafia

Tomate, anchois, oignon, fromages*, olives

Diamant noir

crème fraîche, truffe d’été, jambon, tomates cerises, roquette, parmesan

Salade + 1/2 pizza

Salade + pizza entière

Buffet à volonté + 1/2 pizza

Buffet à volonté + pizza entière

Royale

Tomate ou crème Fraîche, jambon, champignons, fromages*, oeuf, olives

Cévenole

Tomate ou crème Fraîche, lardons, champignons , oignon, fromages*, olives

Italienne

Tomate, tomate Fraîche, mozzarella fraîche, basilic, oignon, fromages*, olives

Océane

Tomate, thon, fromages*, pignons de pin, oignon, olives

Orientale

tomate, poivron, viande hachée, oignon, fromages*, olives

Hawaïana

Tomate, jambon, ananas, fromages*, olives

Marina

Tomate, fruits de mer, persillade, fromages*, olives

Quatre Fromages

tomate ou crème fraîche, chèvre, roquefort, mozzarella, emmental, olives

Pont d’Arc

tomate, poivron, champignons, pesto, mozzarella, tomate cerise, roquette, olives

Picodon

tomate ou crème fraîche, Tomme de chèvre (avec ou sans miel), fromages*, thym, olives

La Marrakech

tomate, poivron, chorizo, merguez, fromages*, olives

Cécile

tomate ou crème fraîche, caillette, jambon, champignons, fromages*, oignon, olives

Fermière

crème fraîche, poulet, champignons, oignon, fromages*, olives

Savoyarde

crème fraîche, lardons, oignon, pomme de terre, reblochon, fromages*, olives

Paysanne

tomate, jambon cru, chèvre, ail, basilic, fromages*, olives

Atlantic

crème fraîche, saumon, aneth, fromages*, olives

Clochemerle

crème fraîche, foie gras, magret de canard, fromages*, olives

Salade Verte

Supplément Œuf

Le plat ou la grillade du jour

Le plat ou la grillade du jour, le dessert du jour ou glace 2 parfums ou faisselle au sucre ou coulis

Le buffet des entrées à volonté, le plat ou la grillade du jour

Le buffet des entrées à volonté, le plat ou la grillade du jour, le dessert du jour ou glace 2 parfums ou faisselle au sucre ou coulis

Steak haché Angus

Frites ou Pâtes

Ou Aiguillette de poulet panée au corn flakes

Frites ou Pâtes

Ou Pizza Kid (du 7 juillet au 31 août)

(Tomate, Jambon, Emmental)

Glace enfant

Ou Faisselle au sucre

Verre de sirop, Coca, Jus d'orange ou Jus de pomme

Le Buffet des entrées à volonté (salade / crudités)

Lasagne de légumes

ou Veggie steak

Dessert du jour ou Faiselle au sucre ou coulis de framboise

Ou Glace 2 parfums

vanille, chocolat, café, fraise, framboise, citron, cassis, rhum-raisin

Le Buffet des entrées

ou Caillette maison chaude sur sa salade au lard grillé

ou Tartine de Tomme de Chèvre sur sa salade au lard grillé, huile d’olive de pays

ou Saveur Provençale de l’Auberge

ou Assiette de cochonnaille Ardéchoise

ou Gâteau de foies de volaille façon Auberge

Fricassée de cochon plein air à l’ivrogne aux châtaignes de l’Ardèche

ou Truite fraîche de l’Ardèche façon meunière

ou Pavé de Loup au beurre d'agrumes

ou Brochette du moment

ou Entrecôte beurre maître d’hôtel

ou Tartare de Charolais coupé au couteau

Faisselle de l'Areilladou

au sucre, au coulis de fruits rouge, au miel de châtaignier ou à la crème de châtaigne de l’Ardèche

ou Assiette de fromage de l’Ardèche

ou Dessert du moment (3 à 5 desserts maison à vous proposer)

Ou Glace 2 parfums avec ou sans chantilly

vanille, chocolat, café, fraise, cassis, framboise, citron, rhum-raisin

Prix du Menu

Terrine de foie gras de canard mi- cuit à la fleur de sel, son chutney de figues et son verre de Vendanges Tardives

ou Escargots des Restanques aux girolles façon Auberge

ou Omelette du Rabassaïre, aux œufs Bio et son mesclun

Omelette aux truffes

Châteaufilet de bœuf aux morilles

ou Carré d’agneau au thym, ails en chemise

ou Filet de st pierre sauvage, au beurre d'agrumes

Assiette de fromage de l’Ardèche

ou Picodon AOP de l’Ardèche

ou Faisselle de l'Areilladou au miel de châtaignier ou à la crème de marron de l’Ardèche

Café gourmand

ou Glace avec chantilly et coulis au choix

ou Tarte pâtissière aux fruits d’Ardèche et de saison

ou Pavlova au fruits rouges

Saveur Provençale de l’Auberge

Terrine froide de tomates confites, pesto, mascarpone

La Salade de l'Auberge

Salade verte, tomate, pomme de terre, thon, œuf, olives

Gâteau de foies de volaille façon Auberge

Melon et jambon de pays

Omelette du Rabassaïre, aux œufs Bio et son mesclun

(Omelette aux truffes)

Cochonnaille traditionnelle Ardéchoise

Jésus et jambon de pays

Escargots des Restanques aux girolles façon Auberge

Terrine de foie gras de canard mi- cuit à la fleur de sel, son chutney de figues et son verre de Vendanges Tardives

Fricassée de cochon à l’ivrogne aux châtaignes de l’Ardèche

Tartiflette Ardéchoise et sa salade

Andouillette 5A sauce moutarde

Carré d’agneau au thym, ails en chemise

Magret de Canard sauce au miel de châtaigniers

Souris d'agneau au thym

Châteaufilet

Truite fraîche de l’Ardèche façon meunière

Pavé de loup au beurre d'agrumes

Filet de st pierre sauvage au beurre d'agrumes

Tête de veau sauce gribiche et ses légumes vapeur

servi uniquement le samedi soir

Dorade royale fraîche de méditerranée à la plancha

servi uniquement le samedi soir

Cuisses de grenouilles à la persillade et sa salade

servi uniquement le samedi soir

Tartare de Charolais coupé au couteau

Double tartare de Charolais coupé au couteau (350 à 400 gr)

Entrecôte 250 gr et +, sauce au choix

Les Sauces : Maître d’Hôtel, Cèpes, Échalote, Poivre Vert.

Entrecôte 350 gr et +, sauce au choix

Les Sauces : Maître d’Hôtel, Cèpes, Échalote, Poivre Vert

Côte de bœuf 500 gr et +

Côte de bœuf à la fleur de sel, pour 2 personnes (1 kg et +)

servi uniquement le samedi soir

Tartines de tomme de chèvre à huile d’olive de pays sur sa salade au lard

Caillette maison chaude sur sa salade au lard

La Salade Gauloise

Salade verte, gésiers de canard confits, lard grillé, œuf poêlé

Salade Paysanne

Cœur de bœuf, tomme de chèvre d’Ardèche, pesto à l’huile d’olive de pays

La Salade Romaine

Salade verte, tomate, poivron, mozzarella, anchois, œuf dur, olives

L’Assiette « Goûtez l’Ardèche »

Salade verte avec caillette maison, tartines de tomme de chèvre

Jambon braisé aux herbes, frites

Steak haché du boucher 180 gr, frites

Saucisses aux herbes de pays (2), frites et salade

Saucisse supplémentaire 3.50€

Fish and chips de Cabillaud

Brochette ou grillade du moment avec frites et salade

Lasagne bolognaise, salade

Lasagne de légumes, salade

Veggie Steak

(steak végétarien)

Beef Burger de l’Auberge, frites et salade

Burger Auberge avec cheddar, pancetta, compotée d’oignon, tomate, ketchup et mayonnaise.

Double Beef Burger de l’Auberge, frites et salade

Petit chèvre de l’Ardèche

Faisselle de l’Areilladou nature

Faisselle de l’’Areilladou au coulis de framboise

Faisselle de l’’Areilladou à la crème de châtaigne de l’Ardèche ou au miel de châtaignier

Demi tomme de chèvre de l’Ardèche fraîche ou demie sèche

Picodon AOP Bio de l’Ardèche

Assiette dégustation de fromage de l’Ardèche (3)

Dessert du jour

Crème brûlée du moment

Flan aux œufs plein air d’Ardèche à l’ancienne

Salade de fruits frais

Fraise au sucre (en saison)

Fraise chantilly (en saison)

Tarte aux fruits d’Ardèche façon pâtissière et de saison

Mousse chocolat

Tiramisu du moment

Panna cotta du moment

Moelleux chocolat ou châtaigne

Tarte châtaigne façon Auberge

Blanc manger provençal

Tarte Tatin, glace vanille et chantilly

Omelette Norvégienne

Omelette Ardèchoise aux marrons confits

Pavlova aux fruits rouges

Fraise melba

sorbet fraise et glace vanille, fraises, crème fouettée, coulis fruits rouges

L’assiette gourmande

5 desserts du moment

Café ou Thé ou Chocolat gourmand

Champagne gourmand

Attention tous nos desserts ne sont pas disponibles à la fois

Demandez la Carte des Glaces

Grand buffet des entrées à volonté

Les 12 cuisses de grenouilles à la persillade et sa salade

Ou Tête de veau sauce gribiche et ses légumes vapeur

Ou La suggestion gourmande du week-end

Dessert surprise

Ou Assiette dégustation de fromage de l’Ardèche

Buffet des entrées à volonté

Steack haché/frites

ou Nuggets de filet de poulet/frites

ou Jambon/frites

Glace 2 boules

Ou Mousse au chocolat

Ou Tarte aux pommes

1 boisson sans alcool au choix

sirop, jus de fruit, coca...

Salade de légumes frais du moment

Ou Terrine maison et ses condiments

Jambon grillé sauce Madère

Ou Poulet rôti et son jus de cuisson

Ecrasé de pommes de terre

Faisselle de l'Areilladou à la crème de marron

Ou Tarte aux pommes

Options/Prix

Kir de bienvenue : 1,50€ ; Vin (1/4) et café : 2,00€ ; Eau minérale pétillante vals : 0,50€

Tarte paysanne et sa salade du moment

oignons doux des Cévennes et caillette

Ou Salade fermière à l'huile d'olive de Pays

lardons, croûtons, œuf, olives

Bombine du Raïol

pommes de terre, saucisse de Pays, petit salé

Ou Daube de boeuf à l'ancienne

pommes de terre, oignons, carottes

Flan aux oeufs

Ou Tarte aux pommes

Vin de pays (1/4) et café

Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.

Kir de Bienvenue

Caillette chaude maison sur sa salade au lard

Ou Terrine de châtaignes et ses condiments

Ou Salade campagnarde aux lardons, croûtons et oeuf

Moelleux de porc aux châtaignes

Ou Daube de boeuf à l'ancienne

Ou Fricassée de volaille forestière

Garniture de légumes du marché

Tarte aux pommes et crème fouettée

Ou Flan châtaignes

Ou Salade de fruits frais

Vin de pays (1/4) et café

Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.

Kir de Bienvenue

L'assiette dégustation de cochonnaille

Ou La caillette chaude maison sur sa salade au lard

Ou Tartines de tomme de chèvre sur sa salade à l'huile d'olive de pays

La blanquette de veau à l'ancienne aux olives

Ou La fricassée de cochon plein air à l'ivrogne aux châtaignes de l'Ardèche

Ou La truite fraîche de l'Ardèche façon meunière

Garniture de légumes du marché

La tarte aux châtaignes de l'Ardèche

Ou La coupe ardéchoise

glace vanille, crème de marron, chantilly

Ou La coupe fruits de bois

glace vanille, fruits des bois, chantilly

Vin de pays (1/4) et café

dégustation de nougat (Nougaterie du Pont d'Arc) avec la café

OPTIONS

Tapenade maison et ses toasts avec le kir de bienvenue + 1,50 € ; Plateau de fromages secs de l'Ardèche ou faisselle de l'Areilladou + 3,50 € ; Eau minérale Vals sur table + 0,50 € ; Vin Côtes-du-Rhône (rouge, rosé, blanc) en pichet à la place du vin de pays + 1,00 € ; Vin de pays en bouteille (rouge, rosé, blanc) à la place du pichet + 1,50 €

Kir de bienvenue

Duo de fromages de tête, terrine maison et ses condiments

Ou Salade paysanne au lard et foies de volaille

Ou Tourte forestière et sa salade

Ou Bouchée à la reine tradition

Navarin d'agneau aux petits légumes

Ou Filet mignon de porc aux cèpes

Ou Coq au vin des Coteaux de l'Ardèche

Ou Filet de truite fraîche de l'Ardèche sauce écrevisses

Garniture de légumes du marché

Tarte aux châtaignes de l'Ardèche

Ou Coupe ardéchoise marron-chantilly

Ou Coupe fruits des bois chantilly

Vin de pays (1/4) et café

Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.

Kir de Bienvenue

Dégustation de tapenade maison

Salade fermière au lard, gésiers confits et oeuf

Ou Tarte aux cèpes et salade du moment

ou Timbale de truite de l'Ardèche sauce écrevisses

Porcelet rôti aux cèpes

Ou Mijoté d'agneau façon auberge

Ou Rôti de veau tradition, jus de viande et ail en chemise

Attention, le rôti de veau est servi rosé

Ou Filet de loup au beurre citronné

Plateau de fromages

Ou Faisselle de l'Areilladou

Moelleux coeur de châtaignes

Ou Vacherin vanille/framboise

Ou Tarte aux myrtilles et chantilly

Vin de pays (1/4) et café

Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.

Kir de bienvenue et toasts de tapenade

Salade de filet de truite fumée de l'Ardèche aux airelles

Ou Salade gourmande de gésiers confits et foie gras

Ou Bouchée de ris de veau aux morilles

Ou Croustillant de cèpes et sa mesclun à l'huile d'olive de pays

Gigot d'agneau, jus de viande et ail en chemise

Ou Quasi de veau rosé aux cèpes

Ou Suprème de pintade forestière crème de vendanges tardives

Ou Filet de saint pierre au beurre de châtaignes

Garniture de légumes du marché

Plateau de fromages

Ou Faisselle de l'Areilladou

Charlotte ardéchoise aux marrons

Ou Tarte aux fraises ou framboises (en saison) et chantilly

Ou Omelette Ardéchoise flambée sur table

Vin de pays (1/4) et café

Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.

Apéritif en open bar avec amuse-gueules

10 boissons apéritives, 5 amuse-gueules différents à choisir

Buffet froid

sur notre terrasse panoramique face au Pont d'Arc

Cochonnaille de l'Ardèche avec ses condiments

jambon, saucisson, caillette, terrine

Diverses salades (3)

Fromages de l'Ardèche et Picodon AOP

Tarte aux fruits à l'ancienne

Vin rouge et rosé de pays à discrétion, café

Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.

Tables collectives

8, 12 ou 16 places, assiettes et couverts classiques

Kir de bienvenue

Buffet des entrées (salades et crudités)

à volonté

Porcelet grillé et pommes de terre à la braise

Tarte feuilletée aux pommes et chantilly

Ou Vacherin maison vanille-framboise

Vin rouge et rosé du pays à discrétion, eaux minérales vals et café

Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.

OPTION

Supplément panaché de fromages de l'Ardèche et Picodon AOP + 3,00 € ; Apéritif organisé en OPEN BAR (tout apéritif à volonté) à la place du kir de bienvenue (+ 6,00 €)