Caillette Maison Chaude et sa salade au lard

Tartine de Tomme de Chèvre et sa salade à l'huile d’olive

Suggestion de la semaine

Fricassée de cochon à l’ivrogne aux châtaignes

Truite fraîche de l’Ardèche façon meunière

Suggestion de la semaine

Bavette à l'échalotte

180 g

Fromage ou Dessert

Si fromage et dessert + 3€

Le plat ou la grillade du jour et garniture

Entrée, le plat ou la grillade du jour et garniture

Le plat ou la grillade du jour, le dessert du jour

L'entrée, Le plat, Le dessert

Steak haché

Frites ou Pâtes

Ou Aiguillette de poulet panée

Frites ou Pâtes

Verre de sirop, de Coca, d'Ice Tea, de Jus d'orange ou de Jus de pomme

Glace 1 boule

Parfums des glaces: vanille, chocolat, café, fraise, cassis, framboise, citron

Ou Faisselle (sucre, miel, coulis)

Assiette de frites

Frites + salade

Grande assiette de légumes

Lasagne de légumes au pesto et salade

Caillette maison chaude sur sa salade au lard grillé

Tartines de tomme de chèvre et sa salade à l'huile d'olives

Suggestion de la semaine

Assiette tradition de charcuteries ardéchoises

Truite fraîche de l’Ardèche façon meunière

Coq au vin des coteaux de l'Ardèche

Suggestion de la semaine

Fricassée de cochon à l’ivrogne aux châtaignes

Tartare de Charolais coupé au couteau

180g

Bavette à l'échalotte

180 g, uniquement servie bleue ou saignante

Double Tartare de Charolais coupé au couteau

360 g

Entrecôte 250 gr, beurre Maitre d'hôtel ou Cèpes

Possible au Menu Auberge +3 € de supplément

Beef Burger de l’Auberge 150g

Double Beef Burger de l’Auberge 300g

Steak haché de boucher 180g

L’Assiette « Goûtez l’Ardèche »

Tartines de tomme de chèvre, caillette et lard grillé

La Romaine

Salade verte, tomate, poivron, mozzarella, anchois, œuf dur, olives

La Gauloise

Salade verte, gésiers de canard confits, lard grillé, œuf poêlé

Fish and chips de Cabillaud

Chicken Burger

Emincé de poulet

Omelette du Rabassaire (Omelette aux truffes)

Terrine de Foie Gras mi cuit à la fleur de sel et confit d'oignons

Feuilleté d'escargots des Restanques aux Girolles façon Auberge

Carpaccio de thon rouge à l'huile d'olive au gingembre et sa salade

Côte de boeuf (500g) à la plancha, sauce béarnaise, frites

Dorade ou Loup entier en papillote (suivant arrivage)

Faisselle de l’Areilladou

Coulis de fruits rouges, à la crème de châtaignes ou au miel de châtaignier

Assiette dégustation de fromage de l’Ardèche (3)

Dessert du jour

Crème brûlée du moment

Salade de fruits frais

Flan aux œufs

Panna cotta du moment

Tiramisu du moment

Fraise au sucre ou chantilly (en saison)

Tarte aux fruits d’Ardèche façon pâtissière et de saison

Mousse chocolat

Tarte châtaigne façon Auberge

Tarte Tatin, glace vanille et chantilly

Pavlova aux fruits rouges

L’assiette gourmande

5 desserts du moment

Café ou Thé ou Chocolat gourmand

Attention tous nos desserts ne sont pas disponibles à la fois

Demandez la Carte des Glaces

Kir de Bienvenue

L'assiette dégustation de cochonnaille

Ou Tarte aux cèpes et salade

Ou Tartines de tomme de chèvre sur sa salade à l'huile d'olive de pays

Blanquette de veau aux olives façon Auberge

Ou jambon de porcelet grillé au four aux cèpes

Ou La truite fraîche de l'Ardèche façon meunière

Garniture de légumes du marché

La tarte aux châtaignes de l'Ardèche

Ou La coupe fruits des bois

Sorbet framboise et myrtille, crème fouettée

Ou La coupe ardéchoise

Glace vanille et crème de châtaignes de l'Ardèche

Vin de pays (1/4) et café

dégustation de nougat (Nougaterie du Pont d'Arc) avec la café

Kir de bienvenue

Salade de légumes frais du moment

Ou Terrine maison et petite salade

Rôti de porc de montagne à la sauce moutarde

Ou Blanquette de poulet forestière

Ecrasé de pommes de terre

Ou Tarte aux pommes et crème fouettée

Faisselle de l'Areilladou au coulis de fruits rouges

Vin de pays 1/4 et café

Rouge ou/et rosé

Kir de bienvenue

Tarte cévenole et sa salade

oignons doux des Cévennes et caillette

Ou Salade fermière à l'huile d'olive de Pays

lardons, croûtons, œuf, olives

Bombine du Raïol

pommes de terre, saucisse de Pays, petit salé

Flan façon Grand-Mère

Ou Tarte aux pommes et crème fouettée

Vin de pays (1/4) et café

Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.

Kir de Bienvenue

Caillette chaude sur sa salade au lard

Ou Terrine de châtaignes et ses condiments

Fricassée de cochon d'Ardèche à l'ivrogne aux châtaignes

Ou Daube de boeuf à l'ancienne

Garniture de légumes du marché

Tarte aux pommes et crème fouettée

Flan châtaignes

Ou Salade de fruits frais

Vin de pays (1/4) et café

Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.

Kir de bienvenue

Salade paysanne au lard et foies de volaille

Ou Tourte forestière et sa salade

Ou Bouchée à la reine tradition

Navarin d'agneau aux petits légumes

Ou Coq au vin des Coteaux de l'Ardèche

Ou Filet de truite fraîche de l'Ardèche sauce écrevisses

Garniture de légumes du marché

Tarte aux châtaignes de l'Ardèche

Ou Coupe ardéchoise marron-chantilly

Ou Coupe fruits des bois chantilly

Vin de pays (1/4) et café

Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.

Kir de Bienvenue

Dégustation de tapenade maison

Salade Gourmande aux gésiers confits, foie gras, lardons et oeufs

ou Timbale de truite de l'Ardèche sauce écrevisses

Porcelet rôti aux cèpes

Ou Rôti de veau tradition, jus de viande et ail en chemise

Attention, le rôti de veau est servi rosé

Garniture de légumes du marché

Plateau de fromages

Ou Faisselle de l'Areilladou

Moelleux coeur de châtaignes

Ou Vacherin vanille/framboise

Ou Tarte aux myrtilles et crème fouettée

Vin IGP Côteaux de l'Ardèche en bouteille à discrétion

Vin rouge, rosé, blanc Café et dégustation de nougat du Pont d'Arc

Kir de bienvenue et dégustation de tapenade

Salade de filet de truite fumée de l'Ardèche aux airelles

Ou Bouchée de ris de veau aux morilles

Gigot d'agneau, jus de viande et ail en chemise

Ou Suprème de pintade forestière crème de vendanges tardives

Garniture de légumes du marché

Plateau de fromages

Ou Faisselle de l'Areilladou

Charlotte ardéchoise aux marrons

Ou Omelette Ardéchoise flambée sur table

Vin IGP Côteaux de l'Ardèche en bouteille à discrétion

Vin rouge, rosé, blanc Café et dégustation de nougat du Pont d'Arc

Buffet des entrées à volonté

Steack haché

ou Nuggets de poulet

Frites ou pâtes

Glace 2 boules

Ou Mousse au chocolat

1 boisson sans alcool au choix

sirop, jus de fruit, coca, Ice Tea

Buffet froid à volonté

sur nos terrasses panoramiques

Apéritif en open bar avec amuse-gueules

10 boissons apéritives à volonté à choisir hors cocktail, 5 amuse-gueules différents

Cochonnaille de l'Ardèche avec ses condiments

jambon, saucisson, caillette, terrine, pain de campagne, beurre, cornichons

Diverses salades et crudités

Fromages de l'Ardèche et Picodon AOP

Tarte feuilletée aux pommes

1/4 vin et café

Rouge et/ou rosé

Tables collectives

8, 12 ou 16 places