Carte & Menus
LE MENU AUBERGE
Les Entrées
Buffet des entrées à volonté
Gâteau de foies de volaille à la provençale
Assiette Tradition de cochonnailles Ardéchoises
Terrine de foie gras maison mi cuit à la fleur de sel, sa compotée d'oignons et son verre de Viognier doux
+ 5 € au menu
Tartine de Tomme de Chèvre sur sa salade au lard grillé, huile d’olive de pays
Les Plats
Entrecôte beurre maître d’hôtel
+3 € au menu
Fricassée de cochon à l’ivrogne aux châtaignes de l’Ardèche
Truite fraîche de l’Ardèche façon meunière
Tartare de Charolais coupé au couteau
+3 € au menu
Les Desserts
Faisselle de l'Areilladou
au coulis de framboise ou à la crème de châtaigne de l’Ardèche
Tarte aux châtaignes de l'Ardèche
Dessert Maison du moment
LES Formules du Marché
servit uniquement au déjeuner DU LUNDI AU VENDREDI HORS JOURS FÉRIÉS
Les Formules Du Marché
Le plat ou la grillade du jour et garniture
L'entrée, Le plat, Le dessert du jour ou glace
Entrée, le plat ou la grillade du jour et garniture
Le plat ou la grillade du jour, le dessert du jour ou glace
LA FORMULE KID
(Moins de 12 ans) Servit à tous les Repas
Ou Aiguillette de poulet panée au corn flakes
Frites ou Pâtes
Verre de sirop, Coca, Jus d'orange ou Jus de pomme
Steak haché Angus
Frites ou Pâtes
Glace enfant
Ou dessert du jour ou Faisselle
Menu Végétarien
Servi à tous les Repas
Buffet des entrées
Ou Grande Assiette de légumes du jour
Dessert du jour ou Faiselle (sucre, miel, coulis) ou glace 2 parfums
LES ENTRÉES
Tartines de tomme de chèvre à huile d’olive de pays sur sa salade au lard
Terrine de foie gras de canard mi- cuit à la fleur de sel, son chutney de figues et son verre de Vendanges Tardives
Gâteau de foies de volaille à la provençale
Assiette tradition de cochonnailles ardéchoises
Caillette maison chaude sur sa salade au lard grillé
LES PLATS
Truite fraîche de l’Ardèche façon meunière
Châteaufilet
Fricassée de cochon à l’ivrogne aux châtaignes de l’Ardèche
Entrecôte beurre Maître d'Hôtel
Tartare de Charolais coupé au couteau
180g
Bavette à l'échalotte
180 g
LE STEAK HOUSE
Tartare de Charolais coupé au couteau
360 g
Coeur d'Entrecôte Angus 300 gr, sauce au choix
Les Sauces : Maître d’Hôtel, Cèpes, Poivre Vert
Beef Burger de l’Auberge
Double Beef Burger de l’Auberge
Steak haché de boucher
LES ASSIETTES REPAS
L’Assiette « Goûtez l’Ardèche »
Tartines de tomme de chèvre, caillette et lard grillé
La Salade Romaine
Salade verte, tomate, poivron, mozzarella, anchois, œuf dur, olives
La Salade Gauloise
Salade verte, gésiers de canard confits, lard grillé, œuf poêlé
La Brasserie
Fish and chips de Cabillaud
Chicken Burger
Emincé de poulet
LES FROMAGES ET LES DOUCEURS
Les Fromages
Faisselle de l’’Areilladou
Coulis de fruits rouges, à la crème de châtaignes ou au miel de châtaignier
Petit chèvre de l’Ardèche
Picodon AOP Bio de l’Ardèche
Assiette dégustation de fromage de l’Ardèche (3)
Les Desserts
Dessert du jour
Crème brûlée du moment
Salade de fruits frais
Flan aux œufs plein air d’Ardèche à l’ancienne
Panna cotta du moment
Tiramisu du moment
Fraise au sucre (en saison)
Fraise chantilly (en saison)
Tarte aux fruits d’Ardèche façon pâtissière et de saison
Mousse chocolat
Moelleux chocolat ou châtaigne
Tarte châtaigne façon Auberge
Blanc manger provençal
Tarte Tatin, glace vanille et chantilly
Pavlova aux fruits rouges
Omelette Norvégienne
L’assiette gourmande
5 desserts du moment
Champagne gourmand
Café ou Thé ou Chocolat gourmand
Attention tous nos desserts ne sont pas disponibles à la fois
Demandez la Carte des Glaces
PIZZAS
Pizzas au feu de bois sur place ou à emporter tous les jours sauf dimanche. De 12h à 22h
Menus de Groupes à choix unique pour tous à partir de 20 personnes
MENU DECOUVERTE
Kir de Bienvenue
L'assiette dégustation de cochonnaille
Ou Tarte aux cèpes et salade
Ou Tartines de tomme de chèvre sur sa salade à l'huile d'olive de pays
Blanquette de veau aux olives façon Auberge
Ou jambon de porcelet grillé au four aux cèpes
Ou La truite fraîche de l'Ardèche façon meunière
Garniture de légumes du marché
La tarte aux châtaignes de l'Ardèche
Ou La coupe fruits des bois
Sorbet framboise et myrtille, crème fouettée
Ou La coupe ardéchoise
Glace vanille et crème de châtaignes de l'Ardèche
Vin de pays (1/4) et café
dégustation de nougat (Nougaterie du Pont d'Arc) avec la café
MENU BISTROT
Ce menu est servi uniquement le midi, hors week-end et jours fériés.
Kir de bienvenue
Salade de légumes frais du moment
Ou Terrine maison et petite salade
Rôti de porc de montagne à la sauce moutarde
Ou Blanquette de poulet forestière
Ecrasé de pommes de terre
Ou Tarte aux pommes et crème fouettée
Faisselle de l'Areilladou au coulis de fruits rouges
Vin de pays 1/4 et café
Rouge ou/et rosé
MENU RAÏOL
Kir de bienvenue
Tarte cévenole et sa salade
oignons doux des Cévennes et caillette
Ou Salade fermière à l'huile d'olive de Pays
lardons, croûtons, œuf, olives
Bombine du Raïol
pommes de terre, saucisse de Pays, petit salé
Flan façon Grand-Mère
Ou Tarte aux pommes et crème fouettée
Vin de pays (1/4) et café
Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.
MENU CAMPAGNARD
Kir de Bienvenue
Caillette chaude sur sa salade au lard
Ou Terrine de châtaignes et ses condiments
Fricassée de cochon d'Ardèche à l'ivrogne aux châtaignes
Ou Daube de boeuf à l'ancienne
Garniture de légumes du marché
Tarte aux pommes et crème fouettée
Flan châtaignes
Ou Salade de fruits frais
Vin de pays (1/4) et café
Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.
MENU ARDECHOIS
Kir de bienvenue
Salade paysanne au lard et foies de volaille
Ou Tourte forestière et sa salade
Ou Bouchée à la reine tradition
Navarin d'agneau aux petits légumes
Ou Coq au vin des Coteaux de l'Ardèche
Ou Filet de truite fraîche de l'Ardèche sauce écrevisses
Garniture de légumes du marché
Tarte aux châtaignes de l'Ardèche
Ou Coupe ardéchoise marron-chantilly
Ou Coupe fruits des bois chantilly
Vin de pays (1/4) et café
Une dégustation de nougat artisanal au miel d'Ardèche vous est offerte avec le café.
MENU PONT D'ARC
Kir de Bienvenue
Dégustation de tapenade maison
Salade Gourmande aux gésiers confits, foie gras, lardons et oeufs
ou Timbale de truite de l'Ardèche sauce écrevisses
Porcelet rôti aux cèpes
Ou Rôti de veau tradition, jus de viande et ail en chemise
Attention, le rôti de veau est servi rosé
Garniture de légumes du marché
Plateau de fromages
Ou Faisselle de l'Areilladou
Moelleux coeur de châtaignes
Ou Vacherin vanille/framboise
Ou Tarte aux myrtilles et crème fouettée
Vin IGP Côteaux de l'Ardèche en bouteille à discrétion
Vin rouge, rosé, blanc Café et dégustation de nougat du Pont d'Arc
MENU AUBERGE
Kir de bienvenue et dégustation de tapenade
Salade de filet de truite fumée de l'Ardèche aux airelles
Ou Bouchée de ris de veau aux morilles
Gigot d'agneau, jus de viande et ail en chemise
Ou Suprème de pintade forestière crème de vendanges tardives
Garniture de légumes du marché
Plateau de fromages
Ou Faisselle de l'Areilladou
Charlotte ardéchoise aux marrons
Ou Omelette Ardéchoise flambée sur table
Vin IGP Côteaux de l'Ardèche en bouteille à discrétion
Vin rouge, rosé, blanc Café et dégustation de nougat du Pont d'Arc
MENU ENFANT
Enfant 12 ans maximum dans un groupe d'adultes de 20 personnes minimum
Buffet des entrées à volonté
Steack haché
ou Nuggets de poulet
Frites ou pâtes
Glace 2 boules
Ou Mousse au chocolat
1 boisson sans alcool au choix
sirop, jus de fruit, coca, Ice Tea
BUFFET DECOUVERTE
"Goutez l'Ardèche" 2023
Buffet froid à volonté
sur nos terrasses panoramiques
Apéritif en open bar avec amuse-gueules
10 boissons apéritives à volonté à choisir hors cocktail, 5 amuse-gueules différents
Cochonnaille de l'Ardèche avec ses condiments
jambon, saucisson, caillette, terrine, pain de campagne, beurre, cornichons
Diverses salades et crudités
Fromages de l'Ardèche et Picodon AOP
Tarte feuilletée aux pommes
1/4 vin et café
Rouge et/ou rosé
Tables collectives
8, 12 ou 16 places